2016年02月10日

ミモレット(フランス ハードチーズ)

DSC_0418.JPG

フランスのハードチーズ。

アナトー色素でオレンジに着色され、チーズダニのいる壺の中で熟成されるチーズです

日本では森さんの、干からびたチーズ発言で有名になったチーズです

熟成が進んだものは、硬くなり旨味が増し、からすみのようなと 例えられます

うちの母の好物はミモレットです

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posted by ゆき at 19:24 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 食べ物・飲み物・植物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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